《陰間醫生》攸齊著出版日期：2022/9/16★《白色巨塔》醫療內部權力鬥爭，混合靈異版一千零一夜，讓你又怕又想往後看。★恐怖驚悚ｘ寫實職人ｘ溫暖療癒，醫病先醫心，受傷的靈體也需要治療。精神病房內的病患，竟是專門替鬼開刀的陰間醫生，夜裡修補靈魂，讓靈體了結人間遺憾，踏上歸途。八八風災時，妻女喪命的醫生鍾華，一夕之間家破人亡，此後便出現幻聽與幻覺，被判定為精神病患，入住精神病房。新來的護理師蕭堯，到精神科報到第一天，發現昔日在大學裡意氣風發的醫學系學長鍾華，如今成為自己要照顧的患者之一，也想起曾經對學長的愛慕之情。因此工作上，蕭堯總不自覺對學長特別關照，但他卻注意到鍾華的幻覺似乎不是幻覺──因為他也看得見那些無法解釋的亡靈，還有總是沉默怒視鍾華的妻女鬼魂。滿身是傷的瘀血少年、割腕自殺的燒烤店女兒、替人頂罪的未婚媽媽……，他們都來到鍾華身邊，只願鍾華替他們修補破碎的靈魂。蕭堯成了鍾華手術時的得力助手，兩人將亡靈重新縫補，讓亡靈能用完好的靈體，處理過去在人間的恩怨情仇，彌補遺憾、重新投胎。鍾華的手術療癒了靈體，然而自己破碎已久的心，是否也能在一次次手術後，逐漸被療癒？作者簡介攸齊不信風花雪月，卻寫風花雪月；宇宙無敵怕鬼，卻喜歡在故事裡添加靈異。曾出版數十本言情作品，風格貼近現實，沒有開門就能撞上帥氣多金總裁的夢幻，只有如同你我日常生活般的流水帳。目前嘗試純靈異、推理方面的寫作，未來若有機會，希望能說些不同的故事。購書連結Hami：Readmoo：台灣漫讀：博客來：讀冊：KOBO：

《壹週刊》創刊第一年，正逢多事之秋。九月十一日晚上做完稿，我和同事在敦化南路驥園喝雞湯慶功，因為我們在英國獨家拍到尹清楓命案的關鍵人汪傳浦，又有彰化富豪洪若潭的滅門血案，篇篇精彩。沒想到才吃完飯，傳來美國紐約世貿雙塔遭到攻擊的消息。當時是週二截稿日晚上快九點，我們立刻回到辦公室，更換已做好的封面，準備通宵夜戰。我立刻召集編採會議，研究組、調查組和財經組總動員，從外電紐約雙塔陷落現場、基地恐怖組織剖析到對台灣影響，並電話訪問紐約現場，多方面構建封面故事，通宵達旦做出八頁完整報導。記得截稿時已近第二天中午，我聯絡秋雨印刷廠加班印刷，當期《壹週刊》的封面就是「九一一美國受重擊」。那一個禮拜，台灣其他雜誌多來不及換版，只有《壹週刊》封面是九一一事件。當時就有多位新聞學者和我聯絡，表明《壹週刊》創刊以來一直以政商醜聞及緋聞跟拍搶佔市場，直到這期這個封面出來，他們才認識到《壹週刊》不是八卦雜誌，是新聞雜誌。有一位學者好奇問我：「拍到汪傳浦的獨家照片，應該可以留下來以後登，和九一一封面撞在一起可惜了。」我回答說：「我從來不留稿子，只要做到新聞，當期精銳盡出。我給各組編輯的訊息是：封面不可以大家用輪的，而是要搶。」那時《壹週刊》才出到第十六期，印量是二十萬冊。記得那期賣光，後來加印了二萬冊。十六期賣光，十七期當然大做賓拉登。我們花了一個星期準備，還派出調查組及人物組赴紐約實地訪查，後來一連做了幾期封面。沒想到就在此時，台灣遇到少見的大颱風。二○○一年九月十六日到十八日，納莉颱風襲台，造成全台大停電。當時《壹週刊》位在敦化南路基隆路口，辦公室分別租在九樓、十樓及十二樓。截稿那兩天，因為整棟停電，許多同事不想爬樓梯，都席坐一樓用筆電打稿。打稿可以，但編輯做版美編後製可不行，必須爬樓梯做版，老闆也不例外。我記得黎智英老闆爬樓梯爬到十二樓後，坐在他辦公室久久說不出話。他說：「爬的時候不好意思停下來，因為後頭有其他同事。」那棟大樓頂樓有柴油發電機，但沒柴油可供發電。我召集公司的IT、美術、編輯、印務部門年輕力壯的同事，從一樓提柴油氣喘吁吁到二十二樓頂樓。結果，發電機壞了，還是無法啟動。眼看這期就要耽誤，幾經周旋，當時的IT部門主管唐廉智有門路，他緊急從中部調兩台柴油發電機解燃眉之急。在狂風暴雨中，發電機放在敦化南路人行道上，我們從九樓（印務部及編輯美術部門所在位置）的逃生窗，連接電源線至一樓發電機。當燈亮起，電腦的桌面閃出祥和的綠地藍天，辦公室一陣歡呼，完全忘了十層樓爬上爬下調度電力的辛苦。那一期的封面是「美國蓄兵待發追殺拉登」。納莉颱風大停電，也大淹水。我家住基隆暖暖，雖是河邊，有記憶以來未曾淹水，但納莉颱風來勢洶洶。我走到頂樓花園看著河水暴漲淹過竹林，幾乎要超過堤防了，遠方的暖江橋也幾乎滅頂。轟轟隆隆的大水漫過岩壁如黃龍吞石，只見上游四腳亭貨櫃廠的貨櫃一個個被捲進洪濤中，在波濤中翻滾而下，撞擊暖江橋墩引發轟然巨響。我從來沒有對家園產生過如此末日恐懼。暖暖大淹水，我無法開上高速公路上班截稿，只好聯絡公司，用接駁車載我去公司，那幾天我住公司旁的旅館。風災過後，我第一次動念要搬離基隆暖暖。那時台北的房價正是低點，我以一坪三十多萬元買了現在臨沂街的住屋，這是題外話了。風災過後的那年冬天，《壹週刊》老闆黎智英有一天中午，帶我穿過敦化南路，來到臥龍街巷內的一間小麵館吃打滷麵。只見低矮房舍內，大廚圍著白圍裙站在灶前，大鍋入油，他將木耳、番茄、白菜、肉片熗鍋，他匡匡噹噹揮動鍋鏟，加水沸騰，下麵勾芡，順手飛入蛋汁，一點香油起鍋，一下子，香噴噴的兩碗打滷麵就端到面前。黎智英說：「你看看那鑊氣，這麵一定好吃。」吃完麵後，黎老闆要我上車，他帶我去內湖看房子。同樣款式的五層建築有三棟，黎智英花了七億六千萬元買了新蓋好的其中兩棟。我們走進右邊那一棟，電梯直上屋頂，看下去，行愛路的馬路縱橫交錯。黎智英說：「《壹週刊》不要再租房子，明年搬到這裡。裴偉你先選，看哪一棟是《壹週刊》，另一棟，我要辦《蘋果日報》。」我說：「老闆，我們爬上來的這一棟就做《壹週刊》吧。」那一棟是B棟，成為《壹週刊》的起家厝。接下來，《蘋果日報》就在A棟風風火火開始籌備了。這次來做這家常的打滷麵。打滷麵，其實以前我家都叫它大滷麵，可能是同樣的音，沒計較到底怎麼寫。這是北方麵食，所以家裡常吃，尤其是晚上餓了，打開冰箱，隨意將蝦米、白菜、紅蘿蔔、木耳、番茄、肉片，大火熗鍋，加水煮沸，下寬麵，勾芡，飛入蛋汁，一點香油，起鍋，這就是標準的打滷麵。美食家說「打滷」就是配料熗鍋料理後，勾入滷汁。白話一點，勾入滷汁就是勾芡或勾入澱粉，讓湯頭滑稠。至於配料，可寒可豐。在我家，基本料是蝦米、白菜、紅蘿蔔、黑木耳、豬肉或雞肉片以及蛋花。我媽媽愛吃小黃瓜，只要是她煮的就會加小黃瓜片和番茄。今天要做打滷麵，打開冰箱，還有海參和蝦仁，食譜就豐盛點吧，做三鮮打滷麵。打滷麵，也可以說是熗鍋麵。因為做法簡單，二十分鐘內可完成。所謂熗鍋就是熱鍋熗料。熱鍋入油，先下蔥段、蒜苗爆香至微焦，下泡過水的蝦米，同樣爆香。要注意，湯頭的美味全在這裡，有人做打滷麵用高湯，我家不用，既然是家常快煮，只要蝦香蔥香入味即是好湯頭。之後，下海參片、蝦仁、雞肉片爆炒，再將所有蔬菜熗鍋快炒。下熱水，您會聽到「喳」一聲，香味四溢。水滾，下鹽、白胡椒試味，下寬麵。之所以直接將麵下入鍋內，是要讓麵吸收湯頭滋味，同時釋出澱粉，勾芡時，芡粉可少些。注意，不要久煮成了煨麵。南方人牙齒不好，吃煨麵，北方人喜歡麵有咬勁。幾乎是：下麵、勾芡、飛入蛋汁連續完成。水滾入蛋汁要過粗篩，蛋汁入鍋後，不要攪動，略煮一下，蛋汁一凝，淋點香油，立即關火起鍋。這就是最家常最方便的打滷麵，套句唐魯孫先生的話：要稠呼呼的才是打滷麵。我吃著熱呼呼的打滷麵，心裡想著《壹週刊》創刊那一年，大家都很拚很衝，努力做好新聞扭轉被妖魔化的八卦形象。那動輒賣二、三十萬冊的紙本美好日子，現今網路時代已不復見。讀者老去，但重要的是，做好新聞的初心不要老去啊。備料（最重要擺前面，後面的可加可不加，您可依序刪減）白菜（分量依個人喜好，可用高麗菜，我用娃娃菜1包）蝦米（依個人喜好）紅蘿蔔2支黑木耳半盒雞里肌肉2包（可以用豬肉）蛋5粒寬麵4球蔥白2支蒜苗少許鹽適量白胡椒粉適量醬油適量芡粉適量香油少許小黃瓜2支番茄2顆海參2隻蝦仁2包步驟一、蝦米泡水、白菜（我用娃娃菜）切片、紅蘿蔔切片、黑木耳撕小朵、雞肉切片拌水拌醬油入味、小黃瓜切片、番茄對半切片。海參解凍切片、蝦仁解凍、三星蔥白切段、蒜苗切段。二、熱鍋入油，下蔥段、蒜苗段爆香至微焦。下蝦米爆香至出油。三、下海參、蝦仁、雞肉片拌炒，略炒兩下即可將蔬菜放入拌炒，大火快炒至熟，加入熱水，加入鹽及白胡椒調味。可以加點醬油，也可不加，接著放入寬麵。四、水滾，淋入芡粉，我用4匙芡粉調水。嚐一口，湯頭滑稠即可，加上蛋汁。五、用大漏勺濾蛋汁入滾湯，不要翻攪，讓蛋汁鋪在湯上，略煮，見蛋汁凝稠，滴少許香油。關火，裝碗，起鍋。📖《裴社長廚房手記２》購書連結📖博客來（一般版）：https://reurl.cc/RXXZg6誠品：https://bit.ly/3ORFWMM金石堂：https://bit.ly/3bo0PkZMomo：https://bit.ly/3Sh86Un【電子書、有聲書】博客來電子書獨家預購（8/7-8/21）：https://bit.ly/3oTE2AE博客來有聲書：https://bit.ly/3vxK8ue鏡好聽有聲書：https://bit.ly/3cNCHsg

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二○一六年一月十六日，蔡英文當選總統，第二天清晨她接了我的電話，除了道賀，我也抓緊機會進行專訪。其中有關轉型正義的問題，蔡英文說：「歷史上的心理陰影必須拿掉，才能健康往前，但轉型正義不是搞清算鬥爭或製造對立。當然，加害者的真相必須要釐清，受迫害者的陰影也要去除，如果單獨由民進黨推動，容易被誤解為清算，應該由社會有公信力的人組織起來做，而不是民進黨單獨做。」二○一八年五月三十一日促進轉型正義委員會（簡稱促轉會）掛牌成立，由黃煌雄擔任主任委員，張天欽出任副主任委員，黃煌雄明確表示促轉會目標是要追求「和解」，但很明顯這個委員會成立之初，內部就出現嚴重的路線矛盾。八月底促轉會副研究員吳佩蓉跟《鏡週刊》記者林思慧聯絡，提出一份會議紀錄逐字稿，痛陳促轉會淪為執政黨選戰的打手。林思慧立刻向主管吳明儀報告，由於茲事體大，總編輯廖志成要求進一步的證據。林思慧向吳佩蓉取得會議錄音檔，打出完整的逐字稿，我和廖志成注意到當中有提到幾家媒體的名字，我認為副主任委員張天欽以為他可以操作媒體，但這只是一方幻想，並無媒體配合之事實，決定不要露出張天欽提到的媒體名字，後來我們公布的音檔有逼逼聲就是這原因。到了新聞出刊當天，消息來源吳佩蓉想要出來承認是她爆的料。我請林思慧跟她聯絡，勸她審慎考慮，我們一定會保護消息來源，若她主動公開身分，壓力撲天蓋地，她可能會丟工作、被攻擊，往後也難繼續待在政治圈。但記者轉述，吳佩蓉說她過不去自己的那一關，不想再害同事被懷疑。得知她心意已決，我們也沒再試著說服她了。《鏡週刊》九月十二日的封面，以「談話內容曝光促轉會淪選戰黑手副主委密召會議打侯」標題重磅出擊。《鏡週刊》出刊內容，掌握促轉會內部會議談話紀錄，副主委張天欽八月曾二度召集幕僚會議，點名侯友宜是轉型正義最惡劣的例子，鎖定當時參選新北市長的侯友宜，還要求促轉會同仁聯絡立委配合打擊。他並說：「這個如果沒有操作，很可惜！」還要求研究員找出各國轉型正義類似侯友宜的案例，強調「要先把子彈準備好，間接影射殺傷力最強了。」這些言論讓促轉會儼然淪為執政黨選戰的打手。張天欽更在會議上大剌剌地說：「我們本來是南廠，現在變西廠，後來升格變東廠。」《鏡週刊》九月十二日出刊，九月十一日網路先將逐字稿披露，已引發極大關注，第二天封面一出，各界嘩然。才剛成立的促轉會竟是執政黨東廠，是選戰打手。黃煌雄揭櫫「和解」的目標，張天欽在內部會議批黃煌雄：「主委幫我們定調，我覺得很不爽，我絕對會把它翻案，法條白紙黑字寫得很明白，還什麼混種的，促轉會不接受這套，至少我副主委不接受這套，該怎麼做就怎麼做，人死了當然沒有辦法，沒有死的要想辦法，不然什麼叫作轉型正義。」我在前一天看著要出刊的稿件，心想，這個甫成立的促轉會，和大選勝利蔡英文總統和我說的轉型正義目標，好像有很大距離。報導一出，批評聲浪漫天蓋地湧向促轉會。張天欽立刻請辭獲准，隨後，反對黨和民間團體要求促轉會重新改組。九月二十一日，促轉會公布調查報告，否定張天欽等人的失當言論。十月二日，行政院長賴清德在立法院公開致歉，並由行政院組成專案小組，調查促轉會。十月六日，促轉會主任委員黃煌雄請辭獲准，但民進黨的選情已急轉直下。那年年底縣市長選舉之前，有一天我到行政院和當時的行政院長賴清德談話。賴清德告訴我：「《鏡週刊》九月出了促轉會的封面後，民進黨民調直直落，因為支持民進黨的鐵票鬆動，中間選民有了疑慮。」我說：「《鏡週刊》遇到這樣的大新聞是一定會出的。」他說：「我知道。」那年的地方選舉，民進黨嚐到苦頭。二○二○年，蔡英文連任總統、賴清德成為副總統，成立四年的促轉會也在二○二二年五月三十日任務結束解編。歷經張天欽的東廠事件及監察院彈劾等風波，解散前夕，促轉會又傳出爭議。《鏡週刊》在四月十三日又以「威權時期逾百黨政高官全沒查促轉會留近萬件爛攤走人」標題的封面故事，直指促轉會不但將近萬件待查的威權時期等案件，全甩鍋給行政院。逾百名該查的黨政高官沒查，並留下一大堆爛攤子難以善後。臨走前還修法擴大業務範圍，要求內政部、法務部、文化部、衛福部、教育部及國發會等六個部會吃下海量工作，恐癱瘓相關部門。而這四年，促轉會連一件像樣的轉型正義案件都未呈現給國人，反而調查一些監控案件，讓人有加害者都沒事、只懲罰受害者的感覺。蔡英文總統當年勝選一席話言猶在耳，確實「歷史上的心理陰影必須拿掉，才能健康往前」、「加害者的真相必須要釐清，受迫害者的陰影也要去除」，但轉型正義不是搞清算鬥爭或製造對立，這一點，我認為成立四年的促轉會完全沒有做到。由促轉會的爭議要想一道料理不太容易，想到之前買了許多伊比利豬排，都是先切片再料理，還沒嘗試過烘烤整塊肋排，上個月在宜蘭羅東的饗宴鐵板燒，吃到不加調味料的燒烤伊比利豬，味美多汁，很想複製，又想到多年前在美國紐奧良吃的烤豬肋排那焦香甜膩的風味，所以，今天做整塊的美式烤豬肋排。伊比利豬排價格較高，應該吃肉的甜味，做美式烤豬肋排這麼重口味的烤法，有點不合。但我家現有伊比利豬排，若為了做這道菜額外再買肉排反而浪費，其實用宜蘭的噶瑪蘭豬或黑毛豬的肋排皆可。美式烤豬肋排，要先醃後烤。醃料是黑糖末和椒鹽，在用錫箔紙包起來之前，可以抹一些芥末醬，我這次用的椒鹽是饗宴出品的芥末胡椒鹽，所以沒抹芥末醬，喜歡口味重的可以抹一些。烤箱設定攝氏一六○度，將錫箔紙封妥的豬排放進烤箱，約六十分鐘後，用溫度計插入豬排中段試溫，過了五十度，即可取出，拆除錫箔，將豬排均勻刷上特製烤肉醬。烤箱溫度調高至一七○度，肉排入烤箱。因為懷念基隆廟口燒番麥的味道，我放兩支玉米入烤箱，同樣刷上烤肉醬。這時要盯著烤箱，大約每隔五至十分鐘打開烤箱，攪拌烤肉醬並將肉排翻面刷一層醬。約三十分鐘後，肉排呈現漂亮的紅色且邊緣微焦，油花滋滋作響。此時用溫度計，只要肉中心溫度顯示為七十度以上，即可取出，放在烤架上靜置，這時餘溫會回熟到肉心，嫩度剛好，肉汁也鎖住。上桌，切而食之，吮指回味。今天的特製烤肉醬，其中一個配方要用伍斯特醬，若找不到，用烏醋替代也可以。正確的做法是煮開黑糖塊，加上伍斯特醬（烏醋）、泰式酸辣醬、牛排醬、番茄醬、蜂蜜、芥末椒鹽粉和半顆檸檬汁拌勻，試出自己喜歡的味道，即可大量刷在豬排上，這烤肉醬提供出美式烤豬肋排的最佳風味。吃完，我兒子打分數，他們說以前單片煎烤的伊比利豬，火候較好控制，每一片都鮮嫩多汁，時間也較節省。整塊肋排入烤箱，為了肉中心的鮮美恰到好處，兩邊的那塊肉排就會老一點，但也還可以；老婆聲援我，表示豬肉要全熟，所以，邊邊這兩片她吃，誰都別搶。真是貼心。我一面吮指回味豬肋排的甜香，一面想著促轉會的終始。美式豬排可以盡量加調味料，管他黑糖、烏醋、泰式酸辣醬、牛排醬、番茄醬、蜂蜜、芥末椒鹽粉、檸檬⋯⋯加了也不走味。但促轉會有高尚的轉型正義目標，當然要謹慎為之。主其事參與的人抓不到方向，東一個佐料，西一個佐料，加在一起，味道就變餿了。備料伊比利帶骨豬排（6支含骨頭1公斤850元，建議用台灣豬肋排即可）黑糖塊適量伍斯特醬（或烏醋）適量泰式酸辣醬適量牛排醬適量番茄醬適量第戎芥末醬（依個人喜好）蜂蜜適量芥末椒鹽粉適量檸檬半顆步驟一、煮開黑糖塊，加上伍斯特醬（烏醋）、泰式酸辣醬、牛排醬、番茄醬、蜂蜜、芥末椒鹽粉，加半顆檸檬汁調勻，這是特製烤肉醬。二、在豬排撒上現磨黑糖末和芥末胡椒鹽，靜置起碼1小時，入味，喜歡口味重的可以抹一些第戎芥末醬。之後，用錫箔紙將肉排封包。三、烤箱設定上下火攝氏160度，將錫箔紙封妥的豬排放進烤箱，60分鐘後，用料理溫度計插入豬排中段試溫，只要過了50度，即可取出，拆除錫箔，將豬排均勻刷上特製烤肉醬。（烤的時間依肉排大小而定，用溫度計較安全）四、烤箱溫度調高至170度，肉排入烤箱。煮熟的玉米同時放烤箱，並涮上烤肉醬。五、眼睛要盯著烤箱，大約每隔5至10分鐘打開烤箱，再將肉排兩面涮上烤肉醬。大約30分鐘後，肉排呈現漂亮的紅色且邊緣微焦，此時用溫度計，只要顯示為70度以上，即可取出。（這次的經驗，約40分鐘）六、取出的肋排，放在烤架上靜置，讓餘溫回熟到肉心，嫩度剛好又鎖住肉汁。這就是美式烤豬肋排，上桌，切而食之，鹹甜肉香，絕對吮指回味。📖《裴社長廚房手記２》購書連結📖博客來（一般版）：https://reurl.cc/RXXZg6誠品：https://bit.ly/3ORFWMM金石堂：https://bit.ly/3bo0PkZMomo：https://bit.ly/3Sh86Un【電子書、有聲書】博客來電子書獨家預購（8/7-8/21）：https://bit.ly/3oTE2AE博客來有聲書：https://bit.ly/3vxK8ue鏡好聽有聲書：https://bit.ly/3cNCHsg

早上健身房運動，手機通知加入了高經理的炒股群組，中午同事吃飯，未接來電打回去是誤刷三十六期的迪卡儂，下午茶水間泡咖啡，LINE裡一個內湖的Rosé問在忙嗎，晚上公園遛狗，衛福部簡訊恭喜可提領防疫補助津貼，深夜瀏覽色情影片，蓋版廣告上柯文哲或郭台銘或周杰倫都有個投資虛擬貨幣的新聞，而真正的新聞裡，有一人一萬八千美金、共八十八個被出口到柬埔寨的人，外加每天一個新單字練習，PUA、Deepfake、AI造像，彷彿二〇二二年的現在，我們的生活只剩下了二件防事：防疫、防詐騙。謝東霖在二〇一八年先知般連載的社會群像漫畫《我在詐騙公司上班》，二〇二〇年鏡文學正式出版，未上市即再刷，畫出博客來二小時完售、即時榜冠軍、台灣漫畫年度銷售亞軍等三項歷史紀錄，同時是鏡文學站上點擊與收藏第一名、法國安古蘭漫畫節台灣館選書。此一現象級漫畫，畫的是個人叫「小弟」的反英雄式角色，大學畢業、求職失敗，因而誤入了一家詐騙公司的迷幻日常，從電話話術到愛心筆行銷策略，再從假車禍到虛構字畫拍賣會，思想乾淨的青年，每天掙扎在骯髒的邊緣，但公司計算上流，盜亦有道，研究技術層次，講究職業道德，這時主任告訴了他，自己被前公司剝削利用、只好賣身養貓咪的過去，而老闆也問了他：「政治、經濟、飲食、宗教、教育、娛樂，社會上這麼多職業不是詐騙卻在騙人，我們腳踏實地做詐騙卻要感到不安嗎？」在那之後，狙擊社會敗類的他，業績像是太陽日上，而他被畫成的漫畫，也是讀者排隊般地上他的當。時間到了二〇二二年，謝東霖《我在詐騙公司上班》的二件新作也要來了，影集版交由「藝達晨影業文化」及其金鐘主創團隊進行至劇本開發階段，音樂劇版則是台灣現代劇團的領導品牌「果陀劇場」搬上了舞台，知音音樂劇大獎最佳導演得主蘇昱瑋導演，楊奇煜、徐浩忠、辰亞御主演，預計今年十一月十一日至二十七日在台北水源劇場大型公演。鏡文學另有神明下凡打工的《神明便利商店》、殺手沒有男友的《殺手戀愛相談》、人鬼恐怖對決的《誰怕誰》等三項謝東霖作品。「老闆說的話聽來像強詞奪理，但也不能說他是錯的，如果真相制裁不了壞人，那就用謊言來一較高下吧。這是我們覺得整部漫畫最有趣的概念。」——《我在詐騙公司上班》影集版主創．藝達晨影業文化「詐騙這個主題，太貼近我們的日常生活了，現在光是每天手機收到的簡訊，網頁跳出來的廣告，路邊推銷商品的業務，處處都是詐騙危機。」——《我在詐騙公司上班》音樂劇版主創．果陀劇場

鏡文學簽約作品每週【推薦排行榜】♕TOP1《默默》TOP2《神明便利商店》TOP3《完美室友我愛你》TOP4《施老師的遺落筆記》TOP5《天道循環，出來混是要還的》

石木欽案及銀行員之死事件，是我國史上涉入官員最多、事件延燒最久的司法醜聞。《鏡週刊》從二○一九年九月至二○二一年六月，陸續以九篇紙本、七則影音及逾百則網路新聞，獨家揭發司法官、監委成為富商翁茂鍾司法門神的事件。翁茂鍾涉及的炒股等案在這些司法官員的協助與包庇下不但過關，公司欠巴黎銀行的三億元也獲判免還，還導致依法追債的銀行員諸慶恩遭判有罪冤死，翁茂鍾再以司法追殺諸慶恩妻子與稚女的司法黑幕。二○一六年《鏡週刊》創刊之初，調查組副總編輯吳明儀接獲訊息，檢調正在偵辦一起重大司法風紀案，因事涉極高層司法官，相關單位保密到家。吳明儀帶著調查組記者劉志原、林俊宏展開多方調查蒐證。二○一九年九月十一日，公懲會委員長石木欽突然請辭，一名熟知翁茂鍾這十多年來如何穿梭在司法圈的人士，與《鏡週刊》聯繫，吳明儀派林俊宏和該人士見面。原本約在台北火車站二樓一家咖啡廳，就在見面前的半小時，該名人士突然又透過中間人聯繫，將碰面地點臨時改在市民大道地下停車場，並要求記者提供車號與車型。林俊宏驅車抵達時，對方已在停車場等候並揮手示意，要求林停好車後，下車到他的車內詳談，並在車上出示相關文件，逐一闡述翁茂鍾在司法圈綿密的人脈及惡形惡狀。石木欽突然請辭的原因於焉浮現。吳明儀見時機成熟，九月十三日先要劉志原以網路新聞，獨家揭露石木欽涉當富商翁茂鍾法律顧問遭查辦，九月十七日司法院召開人事審議委員會，要討論如何議處石木欽的這則重要新聞。石木欽雖非名人，但他在司法界地位崇高，朋友門生遍布法界，勢力龐大。也因此，劉志原在發稿之前，與吳明儀找我和廖志成總編輯，要了解週刊對報導的態度。我了解案情後明確地告訴吳明儀和劉志原，如此嚴重的司法風紀案件，只要查證清楚，當然要報，而且要做大。因為司法院的審議會議是週二，我們特別提前，在網路將原本在週三出刊的紙本內容先行刊出。這則新聞除引發極大震撼外，壓力也排山倒海而來。《鏡週刊》獨家掀開了石木欽擔任法官、庭長、到院長期間，涉及充當佳和集團翁茂鍾法律顧問近二十年，內線向翁買股票大賺逾五千萬元。除在承審翁案時未迴避，還拉攏最高法院大法庭審判長洪昌宏、刑一庭長花滿堂等資深司法官與翁飲宴交往，組團打小白球。《鏡週刊》報導中提及的石木欽、花滿堂及洪昌宏都是輩分極高的司法官，現任司法官中不少人受他們提拔。出刊後，政界朋友關心我，說雜誌官司那麼多，你不怕得罪司法界？我說：「記者好不容易追到的好新聞，非報不可啊。得不得罪司法界、以後會不會被追殺，都不是我的考慮。」報導後，劉志原也告訴我，司法界不少人提醒他要小心自己安全，工作可能不保；當然也有不少人指責劉志原及林俊宏惡意抹黑這些德高望眾的司法大前輩。《鏡週刊》二○一九年九月刊出第一篇報導後，我與劉志原、林俊宏即遭石木欽提告求償一千萬元。石木欽的提告產生寒蟬效應，媒體同業多僅著墨於《鏡週刊》挨告，還有媒體以特稿指此案是司法人事鬥爭，也暗指是因石木欽審理管中閔案判太輕，得罪當道。我看了這篇特稿，想起管中閔案。當時公懲會還沒改制成懲戒法院，通常不開庭，但石木欽審管中閔案開了二次庭，我因為在《壹週刊》社長任內邀請管中閔寫不具名財經社論，而被傳喚作證。印象中，石木欽問案聲音很小，喜怒不上臉，你不容易知道他在想什麼。他問我問題，對媒體的運作細節尤其有興趣，問得非常仔細。不過，這個庭開的時候，我們還沒出他的報導。石木欽二○一九年九月請辭後，自請移送監察院，當時即有資深司法官告訴劉志原，石木欽一定能在監察院過關，所有資料都不會公開，《鏡週刊》一千萬官司會很難打。結果，二○二○年六月，監院竟然真以七比四否決彈劾石木欽案，直到同年八月，陳菊上任監察院長，監委王美玉決定再提案彈劾，才以十二比○全票通過彈劾。此時，劉志原接獲訊息，指監院內部有人護航石木欽，吳明儀與林俊宏及劉志原持續調查，蒐集及比對二十七本筆記本資料，討論比對後，發現監委方萬富在擔任台南地檢署檢察長時，即曾處理過翁茂鍾案，也與翁吃喝飲宴、收襯衫及向翁買股票。二○二○年九月九日，《鏡週刊》以封面報導，進一步揭露石木欽與方萬富及前海巡署長王崇儀及警界高層的共犯結構，並首次揭露巴黎銀行經理諸慶恩一家的悲慘故事，亦即銀行員之冤死案。還原二○○三年依法向翁茂鍾追債三億元的巴黎銀行經理諸慶恩不僅追債失敗，還遭判有罪逼死，且他遺孀及二位年幼女兒更遭富商翁茂鍾以司法追殺求償五億元的歷程。同篇揭露方萬富等監察委員、高階警官與司法官涉及護航包庇。他們向翁內線買股票大賺後，不僅翁獲免入獄、公司免賠償巴黎銀行債務，前年還差點讓石木欽免於被彈劾。至此，輿論風向才轉變。第二篇報導刊出當天下午，監院開記者會，公布石木欽案相關調查報告，當天監委王美玉說，石木欽案是因媒體報導才得以被發現。監委蔡崇義則說，調查初期極難取得資料，曾向司法院說不如送一本《鏡週刊》到監察院還比較清楚。石木欽向《鏡週刊》求償一千萬官司仍卡在一審。開了三次庭後，法官竟然申請調職，換新法官後，程序從頭再來。劉志原以前在其他媒體任職，知道其他媒體對官司的一向保留態度，竟然擔心自己工作真的會不保。他有一次不經意問我：「石木欽案要繼續寫嗎？」我反問劉志原：「為什麼不寫？」劉志原說：「因為害社長被告一千萬。」我聽出他的擔心，對他說：「官司無所謂，好好打就好。你要持續調查蒐證，取得更多資料。」二○二○年十二月二十八日監察院巡察行政院，監委王美玉引用《鏡週刊》報導，並擷取《鏡週刊》影音三分鐘為簡報，法務部長蔡清祥當場不齒石木欽等人行為，行政院長蘇貞昌更宣示徹查到底。新聞轉熱了。《鏡週刊》二○二一年一月六日出了第三篇重磅報導：獨家刊出翁茂鍾二十七本筆記本記載涉向翁茂鍾買股、收襯衫及補品的司法警調高官逾二百人。翁還設喬事中心，替法官服役的兒子調單位、安排子女讀明星學校，及替官司纏身的好友安排私下面見承審法官等。至此輿論大嘩，其他媒體及政論節目開始跟進並廣泛報導討論，司法院與法務部原本有意放過收襯衫的司法官，經《鏡週刊》報導襯衫事件，二單位一面緊急擴大調查並修改調查報告；另一面，司法院竟以調閱司法院內監視器等方式，調查劉志原行蹤，要查《鏡週刊》消息來源。就在《鏡週刊》持續調查報導此案一年又五個月後，二○二一年一月十八日法務部長蔡清祥召開記者會宣布，全案分四區塊重啟調查，司法院長許宗力也以公開信宣示清查。二○二一年三月四日，最高法院院長吳燦為眾多高階法官涉案公開道歉。二○二一年三月十五日高等檢察署亦公開認錯，坦承諸慶恩案是冤案，向法院聲請再審，試圖為他平反。四月二日翁茂鍾因獲護航免坐牢案，遭台南地院裁定羈押禁見，全案起訴後，翁認罪遭判刑。二○二一年四月司法院與法務部公布司法官議處名單，司法最高層級首長之一的石木欽已遭監察院彈劾並移送懲戒法院，優遇大法官蔡清遊、前最高行政法院院長林奇福遭議處並追回司法獎章。最高行政法院發言人鄭小康、前嘉義地檢署檢察長羅榮乾等四十餘司法官因涉收襯衫等不當行為遭懲戒，懲戒法院法官洪佳濱等五高官則緊急退休，羅榮乾等六位司法官也在二○二二年遭監院彈劾。二○二二年二月二日，《鏡週刊》出第四篇紙本報導，再追出翁茂鍾送前參謀總長湯曜明、前國防部長陳肇敏等高階將領襯衫、飲宴及打球後，取得軍方制服及防彈頭盔等二億餘元軍備標案，監察院、行政院及司法院再對此展開調查。諸慶恩妻女痛失至親及遭司法追殺，經此磨難後低調生活十餘年。週刊記者持續與諸家聯絡，取得相關資料，就在二○二一年全案重啟調查後，《鏡週刊》於同年三月，由林俊宏獨家報導諸太太在先生過世後的追思手札，六月報導諸太太寫給法官的信，字字血淚詳述當年丈夫過世對諸家重創之心路歷程。無奈再審案因《刑事訴訟法》現行規定不利已過世被告，二○二一年五月間裁定不准再審。對此，檢察官已抗告至最高法院，在今年三月駁回抗告確定，新任檢察總長邢泰釗是否另提非常上訴，備受外界矚目。民間司改會則有意促請司法院修法補漏，另外，司法院與法務部亦宣示將啟動清明專案防範及善後。回想二○一九年報導本案之初，《鏡週刊》面對相關單位的壓力及石木欽的提告求償。翁茂鍾去年遭收押前一週，還在報紙頭版刊登廣告及接受媒體專訪反擊。但《鏡週刊》仍鍥而不捨持續調查報導，以九篇紙本、七則影音及逾一百則網路新聞重敲司法界，終於促使相關機關不得不積極面對，涉案者一一現形遭法辦，冤死的銀行員諸慶恩也得以獲啟動平反程序。二○二一年十一月二十三日，《鏡週刊》「石木欽案及銀行員之死事件調查報導」，獲卓越新聞獎不分媒體類別「調查報導獎」。劉志原代表上台受獎時表示：「這個新聞寫的共犯結構很多人知道，且持續了二十多年，但有的人看到後默默走開，有的人則選擇加入他們，形成互利共生的集團。《鏡週刊》看到這個案子，我們沒有默默走開，也沒有加入他們，我們把它寫出來。過程中我們受到很多壓力，那麼多的壓力，為什麼我們要寫？因為我們是記者！而且不只是《鏡週刊》，還包括在新聞工作上非常認真的同業們，我們一定會把它寫出來，因為我們是記者。」我當天看著頒獎轉播，不覺落淚，因為我看到了媒體的價值與力量。我今天細述了石木欽案事件簿，因為太複雜，決定做一道簡單的菜。這道菜是從名店三分俗氣學來的。以前每次吃三分俗氣都會點茄香肥腸煲，當時就很佩服把這兩個食材放在一起的創意。肥腸軟香紫茄糯綿，就連不愛吃茄子的人應該也很難不喜歡。我問了三分俗氣曹一老闆，他說，茄香肥腸的大腸是先滷好的，將滷過的大腸切片，與過油炸過的茄子快炒入砂鍋同燴，即成茄香肥腸煲。為了貫徹簡單做菜的要求，我用大同電鍋滷肥腸，內鍋簡單只用醬油、米酒、八角及冰糖；外鍋二杯水。開關跳起燜一下，取出切大片，這是半成品。另熱油鍋，將滾刀塊的茄子入油炸出鮮豔的紫色，撈起，準備炒菜。您平常如何炒茄子，現在就如何做。大火炒香蔥段及蒜瓣，喜辣可加，不加亦可。將茄子及大肥腸放入，加冰糖、醬油膏熱炒，加水或米酒後倒入砂鍋煲出鮮味收汁，起鍋前加上一大把九層塔，這就是百吃不膩的茄香肥腸煲。我講石木欽翁茂鍾新聞用茄香肥腸煲來搭配，並非指涉腦滿腸肥的政商關係。而是寫著寫著就想到肥腸煲。茄子要先炸，肥腸要先滷，然後才同燴一鍋。這彷彿此案的政商關係運作，先飲宴、送襯衫、組隊打小白球。然後是內線買股票、設喬事中心。接著收網，讓官司過關，甚至追殺擋路的銀行員……啊！這樣說，菜會不會不好吃了？非菜之罪，這肥腸煲是好吃的，你看得出來，我一次做一大鍋。因為，冷了當零嘴也好吃。備料大腸頭8條（我習慣向南門巿場的泉發肉店買，他們處理得非常乾淨，回家不用費事）茄子6條蒜片適量蔥段適量辣椒段適量冰糖適量黑龍特級黑豆醬油（清油）適量大豆油（炸茄子用）適量橄欖油適量米酒適量八角1把老抽或醬油膏適量蠔油依個人喜好九層塔適量步驟一、大腸頭加鹽搓洗後放入電鍋內鍋，再加入醬油、米酒、糖及1把八角。外鍋2杯水，按下開關。跳起燜20分鐘，取出切大片。二、將茄子滾刀塊，銅鍋熱油，茄子入油，顏色轉鮮豔的紫色，即可撈起瀝油。三、另起一鍋，入橄欖油，炒香蒜片、蔥段、辣椒段，入肥腸、入茄子。快炒，加水，加老抽（或醬油膏）、加冰糖。喜歡鮮味可加一點蠔油（不要多），我剛剛滷大腸的醬汁也加1瓢。整鍋倒入砂鍋，大火收汁，試味可後，加九層塔，起鍋，原鍋上桌。📖《裴社長廚房手記２》購書連結📖博客來（一般版）：https://reurl.cc/RXXZg6誠品：https://bit.ly/3ORFWMM金石堂：https://bit.ly/3bo0PkZMomo：https://bit.ly/3Sh86Un【電子書、有聲書】博客來電子書獨家預購（8/7-8/21）：https://bit.ly/3oTE2AE博客來有聲書：https://bit.ly/3vxK8ue鏡好聽有聲書：https://bit.ly/3cNCHsg

《誰怕誰》謝東霖著出版日期：2022/9/6＊臉書人氣漫畫家謝東霖驚悚新作＊兼具恐怖與黑色幽默的靈異漫畫人的恐懼，就是鬼的糧食要把被吸收的精氣搶回來，就要讓鬼乖乖升天！周知鳴從小因為陰陽眼體質而不堪其擾，只有在電影之中才能找到平靜。當他籌備初出茅廬的電影處女作時，女主角卻突然靈魂離體，成為生靈。為了完成電影，周知鳴成立驅鬼事務所，和安妤的靈魂搭檔處理靈異事件並打探消息，以找出那有著異色瞳孔，害安妤無法回到軀體的鬼。當人被鬼嚇到時會逸散精氣，越來越虛弱；鬼則在吸收精氣後更加強大，更能繼續停留人世間……要把被吸收的精氣搶回來，只有一個辦法：嚇死那鬼，讓吸收的精氣回到主人身上。鬼魂的行蹤飄忽不定，為了出奇制勝，必須縝密調查每個鬼生前的資訊，以抓住祂們的弱點，在最緊要的時候給予致命一擊。身為導演，周知鳴的獨門嚇鬼招數竟然是——戲劇原理？！在人鬼之間善與惡、真實與謊言的諜對諜之中，「異色瞳孔的鬼」的線索漸漸明朗，但是，他在生前與死後，似乎都不是好惹的角色……誰怕誰？誰嚇誰？人與鬼之間的劇本殺就此開始！作者簡介謝東霖漫畫家，廣告文案出身，曾出版過多本小說、漫畫，作品於LINEWEBTOON、鏡文學簽約連載。出版漫畫《殺手的戀愛相談》、《我在詐騙公司上班》、《入伍吧！魔法少女》，後兩者雙雙入選2020法國安古蘭漫畫節臺灣館推薦選書。除漫畫創作外，也受LINEWEBTOON與臺灣漫畫基地等單位邀請，進行編劇教學。購書連結Hami：Readmoo：台灣漫讀：https://www.bookwalker.com.tw/product/146714博客來：KOBO：讀冊：

馬英九任台北市長時期，《壹週刊》人物組副總編輯董成瑜邀到專訪，回公司後，我問她採訪情況，董成瑜說：「他很努力營造形象，但從採訪中我看不到他的能力，你下標題，請不要從能力方面著眼。」那一次訪談，我下的標題是「一塵不染」。後來，馬英九的仕途直上青雲，清廉形象居高不墮，但接連涉及的特別費案與三中交易案，讓我省思當初的一塵不染標題，難道成了反諷？董成瑜告訴我，她在採訪中間，突然覺得會議桌在搖晃，以為是地震但又不像，於是往桌下快速一瞄，原來是馬英九忘情地在抖腳。這和桌面上白裡透紅、俊秀體面的形象反差太大。不過，她當時覺得太low而沒有寫進訪問裡。週刊出版後，我收到馬英九的親筆信函，厚厚的五張稿紙，字體娟秀乾淨，希望更正專訪中有關他是職業學生的指陳。馬英九是否為職業學生，外界論述頗多，對於他的來函，我沒有理會。二○○六年是台灣新聞史上驚天動地的一年，除了陳水扁總統的國務機要費案遭偵辦起訴，當時政壇最紅火的台北市長馬英九，也被檢舉涉嫌特別費弊案，每個月三十四萬元的特別費，一半有單據、一半則直接匯入薪水帳戶，其中包括使用特別費核銷領養流浪犬「馬小九」的治療費用，台灣高檢署查黑中心在起訴阿扁的國務機要費後，接著偵辦馬英九的特別費案。當時馬英九被藍營視為二○○八年可以奪回執政權最重要的政治明星，所以查黑中心偵辦此案動見觀瞻，偵查過程消息封鎖得密不透風，外界輿論普遍相信馬英九的大水庫理論，認為如此清廉形象的馬英九不會貪汙。我召開編採會議討論此案，主跑司法路線的記者吳明儀在會中表示，他得知查黑中心傳喚了一名關鍵學者作證，該名學者曾撰文評論過特別費，依他的見解，特別費非首長薪資實質補貼，需要因公支出，何況監察院和財政部都有相關解釋糾正文，所以馬英九如果把特別費直接轉薪資帳戶就構成貪汙。吳明儀判斷查黑中心對於事實調查已告一段落，接下來就是強化法律見解及論述，案子要結案了。吳明儀循這個方向繼續挖掘查證，認為查黑中心檢察官心證已成，馬英九會被起訴。由於消息太過震撼，我在出刊之前，做了很少做的事。我把吳明儀找來確認，問他消息來源，他說出三個字。我認為可信，決定當期做封面故事。二○○七年二月七日，《壹週刊》二九八期就以「檢方心證已成馬英九貪汙將起訴」為標題的封面出刊。當天一大早，查黑中心剛好最後一次傳喚馬英九到庭陳述意見，馬英九的律師宋耀明看到週刊報導很驚訝地打給我。宋耀明說：「我剛出完庭，就看到你們的報導說馬英九會被起訴。是真的嗎？」我不方便回應他。過了六天，二月十三日，查黑中心發布重大新聞，以貪汙罪名起訴馬英九，當天馬英九召開記者會，除了表達辭去國民黨主席外，還宣布參選總統。他以很沉痛口吻表示：「我的清白受到質疑，我一生廉潔居然被起訴，對英九來說，這比失去我的生命更痛苦。」後來的事大家都知道了，法院接受了大水庫理論，認為特別費原屬薪資實質補貼，他的祕書余文被判刑，馬英九無罪，他也在二○○八年當選總統。馬英九選總統的政見之一是處理國民黨黨產，所以選舉前，加速處理國民黨旗下中廣、中影及中視的「三中」資產。二○○六年民進黨游錫堃即向高檢署告發馬英九三中資產不當交易，二○○六年十一月二十八日查黑中心分案偵辦，後來特偵組成立，在二○○七年三月二十六日分案接辦，迄二○一四年七月三十一日偵查終結，以未發現有涉嫌犯罪的具體事項簽結。馬英九所涉的三中案能從二○一四年已簽結的案子重見天日，與《鏡週刊》持續追查有很大關係。二○一六年十月五日《鏡週刊》創刊。二○一七年中，當外界還沒關注到三中案時，《鏡週刊》總編輯廖志成接獲投訴資料，有證據直指馬英九涉及三中案。廖志成記得他去拿資料時，被要求手機要放在房間外面，才能入內談話。廖志成一離開，第一時間打電話給主跑檢調的記者林俊宏，當時林俊宏正在騎U-BIKE，廖志成掛上電話也騎著U-BIKE去找林俊宏，把資料交給他。接著副總編輯吳明儀也接到三中案的爆料，內容也是馬英九涉案資料，林俊宏於是展開調查。《鏡週刊》從二○一七年七月十九日獨家直擊台北地檢署搜索前立委蔡正元住家開始，前後以超過十篇紙本故事，一步步揭開馬英九所涉三中弊案內幕。在檢方搜索蔡正元住家前夕，週刊攝影記者已早一步在蔡正元住家前守候，並拍下北檢偵防車進入蔡家的獨家畫面。之後檢方聲押蔡正元成功，成為三中案重啟調查重大轉折，檢方從蔡正元供述中，得知前中投總經理汪海清確有保命光碟存在，後來在汪海清家中及中投辦公室搜出上百片錄音光碟。林俊宏隨後取得汪海清錄到與馬英九三段開會錄音內容，其中一段在台北市長辦公室的談話內容，馬英九明白地說：「中視這個交易讓他（余建新）得到適當的一個利潤？」還說：「回饋啦，鑑於各種複雜狀況，可以合理接受的。」因為馬的一句話，中投便讓利回饋給中時余建新四．八億元。北檢最後也因為查扣到這批光碟，還原了三中案交易真相，依背信罪起訴馬英九。《鏡週刊》在二○一八年七月十一日以「馬英九涉重罪大起訴」為題的封面故事，完整報導馬英九在三中案被起訴的證據及罪名。馬英九二○一八年出書，在《八年執政回憶錄》第一章就指控《鏡週刊》報導「馬英九涉七年以上重罪」、「馬指示回饋余建新關鍵錄音檔曝光馬恐難逃牢獄之災」等報導，是疑似違反偵查不公開的「權威管道」，不斷放話給媒體。第一章開頁第一段的文字更說，看完內容，一向好脾氣的馬英九，難得「動怒了」，說出：「實在太過分了！」的字句。馬英九三中案重啟調查被起訴，一審獲判無罪。但《鏡週刊》仍持續追蹤後續發展，二○二二年六月一日取得一份北檢偵訊筆錄，內容直指特偵組早在二○一一年就知道有錄音光碟存在，卻視而不見，從未搜索查扣，而二○一四年七月三十一日簽結全案的檢察總長顏大和是由馬英九任內所任命。目前三中案進入高院審理，結果如何自有司法論斷，我不能評論。只能看著當年下的「一塵不染」標題，而自我省思。我想到馬英九執政後期，有一次在總統府宴請黎智英老闆和壹傳媒主管，馬英九找來極品軒老闆外燴，菜是好的，上得快、吃得快。離開時，黎智英跟我說：「馬英九找我吃飯，從頭到尾都他一個人講話，沒停過。他找我來吃飯幹什麼？」我回黎老闆的話：「這就是馬英九啊。」芒種已過，盛夏中雖然看不到秋天的影子，但要做潤肺的準備。冰箱裡有一袋海底椰，用來煲湯吧。馬英九香港出生，今天來做香港的煲湯，海底椰素以清熱潤肺著名，喝了皮膚會白裡透紅。我這道雞湯，除了紅蘿蔔外，海底椰是白色的，栗子、芡實、南北杏是白色的，連玉米我也挑白色品種，清清白白地下鍋。栗子、芡實、南北杏及蜜棗這個組合，我又加上土耳其無花果，皆為了增進潤肺功能，另外，有現成的新鮮白木耳，我也加上去，增添滑潤口感。您可能覺得要煲湯加那麼多東西，分量的拿捏有點繁瑣，其實一點也不麻煩。台灣的傳統市場真的很懂菜又有人情味，我打電話給南門市場南北貨的雜貨店，一提用一隻全雞燉海底椰，老闆自動幫我配好栗子、南北杏、芡實和蜜棗的分量，屆時清洗一下，與雞肉同燉就好。只有栗子比較麻煩，要先泡一個小時溫水，發起來後，剝掉嵌在縫中的皮，否則會有苦澀味。雞肉汆燙後，注入清水，加上滾刀塊的紅蘿蔔、切段的玉米、剝花的白木耳，再把處理好的栗子、芡實、南北杏及蜜棗、無花果乾加入。水滾撈浮油浮渣，轉中小火蓋鍋燉二個半小時，即成香港煲湯的代表性湯品：栗子玉米海底椰雞湯。不同於其他的煲湯，這個雞肉是可以吃的，我還特別加了兩隻土雞腿同燉，真是愛吃肉啊。若找得到海底椰，您可試試看，清甜潤肺，成品賣相十分俊秀。我一心用白色食物，看看湯品能否清白如水？不過，燉了二個半小時後，湯有點濁。備料小土雞1隻土雞腿2隻海底椰1包栗子適量南北杏適量芡實適量蜜棗4粒土耳其無花果乾2粒白木耳適量玉米2支紅蘿蔔3支步驟一、栗子泡水1小時，去除外皮及嵌陷凹縫的皮。二、砂鍋注入清水，雞肉汆燙後放入。再放入海底椰、栗子、芡實、南北杏及蜜棗、無花果乾。大火，水滾撈去浮油浮渣。三、紅蘿蔔滾刀塊、玉米切段、白木耳剝花。放入鍋中，轉中小火，蓋鍋。四、2小時半後，開鍋蓋，試味，可加鹽（很多人是不加鹽的，我也沒有加鹽），嚐到您滿意的味道，起鍋，盛碗。📖《裴社長廚房手記２》購書連結📖博客來（一般版）：https://reurl.cc/RXXZg6誠品：https://bit.ly/3ORFWMM金石堂：https://bit.ly/3bo0PkZMomo：https://bit.ly/3Sh86Un【電子書、有聲書】博客來電子書獨家預購（8/7-8/21）：https://bit.ly/3oTE2AE博客來有聲書：https://bit.ly/3vxK8ue鏡好聽有聲書：https://bit.ly/3cNCHsg

《神明便利商店》謝東霖著出版日期：2022/9/6＊臉書人氣漫畫家謝東霖結合宗教與庶民日常的台味新作＊特別收錄番外：眾神明的休假日＊首刷隨書附贈：幸福美滿虎爺香火袋＋護佑加持平安符（平安符共8款，隨機出貨）吾乃媽祖娘娘嫡傳弟子：神元君！歡迎光臨！來杯熱符水嗎？掃描QRCODE加入會員可以累積功德點數喔！見習神明的人間修行物語在服務業掛帥的時代，神明也要以客為尊！？媽祖娘娘的嫡傳弟子神元君在位列仙班之前，必須先學會如何服務眾生。他依指示在凡間開了一間便利商店，必須累積十萬信眾才能達成目標，這世界首家的「神明便利商店」除了在人間鬧出不少笑話，也成為神明們的交際茶水間。在歡樂的忙碌日常中，除了各界神祇時不時現身鬥法搞CP，神元君的裏人格更不時出來搗亂。他是否能順利達成十萬訂閱（youtuber嗎？）目標，回天庭開基創業呢？作者簡介謝東霖漫畫家，廣告文案出身，曾出版過多本小說、漫畫，作品於LINEWEBTOON、鏡文學簽約連載。出版漫畫《殺手的戀愛相談》、《我在詐騙公司上班》、《入伍吧！魔法少女》，後兩者雙雙入選2020法國安古蘭漫畫節臺灣館推薦選書。除漫畫創作外，也受LINEWEBTOON與臺灣漫畫基地等單位邀請，進行編劇教學。購書資訊#神元君封面紙本書➡博客來79折：https://reurl.cc/GX1nrW➡金石堂：79折，https://reurl.cc/7pdl85➡MOMO：79折，https://reurl.cc/zND7ge➡誠品：79折，https://reurl.cc/D3l8nQ#電子書➡博客來：https://reurl.cc/oQYE4Q➡讀墨：http://moo.im/a/3vyJKS➡Bookwalker：https://reurl.cc/AO36bp➡KOBO：https://tinyurl.com/28jk7p9f➡HAMI：https://reurl.cc/O4mKeR