《裴社长厨房手记2》新书分享会“煮”进台中　与蔡珠儿共谈舌尖百味－鏡文學

镜文学出版《裴社长厨房手记2》新书分享会8日于台中中央书局登场，由作者裴伟、作家蔡珠儿和主持人高琹雯展开精采对谈，一路从裴社长生涯经历谈到家庭与美食佳肴的连结。立法院副院长蔡其昌及台中市文化局副局长曾能汀、中央书局董事何奕佳也到场支持，现场气氛热闹温馨！

《裴社长厨房手记2》从裴社长的水手经历谈到记者生涯，再从动摇国本的国家大事写到和家人的相处与温暖。高琹雯开头就笑说要破坏社长“料理暖男形象”，让他回归“穿西装的男人”，形容此书不仅是社长个人的回忆录，更像是台湾大事纪的教科书，有几分政治惊悚小说的调调，谈到如何将国家大事和料理融合，裴社长举出书中将“葱爆牛肉”比喻为两岸关系，在腌制牛肉时，必须要用适当的力道按摩牛肉，温柔抓松肉的组织，才能使得炒出来鲜嫩，“如同我们的两岸关系，我觉得两岸最重要的就是要细心、善待，要非常地细心去善待两岸之间，去体察对方的善意，整个做葱爆牛肉的过程就是这样子。”

蔡珠儿也分享，料理宛若生活，举例书中的“粥水芥菜百合”，味道清淡，如同裴社长也提到，清欢这个境界，是过了六十岁喜欢的食物滋味，而蔡珠儿现在则是喜欢“淡而有味”，淡不是台语的“汫”，而是更能尝出食物的原味和层次。

高琹雯特别提到，除了记者生涯中经历的政治事件，《裴社长厨房手记2》中也收录了裴社长与家人的相处之道，包括对父母思念的“栗子烧鸡”、“炸酱面”，比喻和太太爱情的“义大利牛肝菌松露炖饭”、“西班牙番红花海鲜炖饭”，每道菜背后的故事都别具意义，裴社长更大方分享与太太吵架时的趣事，逗得现场来宾读者笑声不断！蔡其昌也表示相当敬佩裴社长，在书写这些食谱时，除了能够连结家族家庭成员的故事，还能联想到国家大事，自己则对这些国家大事背后的秘辛特别感兴趣。

《裴社长厨房手记2》热销破万本，共收录55道菜，包含水手时光的异国料理“加尔各答姜汁烤鸡”等、圆山大饭店的“橙蜜焗肉排”等名厨名菜重现，还有裴社长记忆中的滋味“鲍鱼糯米鸡”、“蒜蓉鲜蚵”等菜肴。除了一步步教你完美复制出好味道，更深刻描绘料理背后的趣闻轶事和难忘的生命经验。